Enología- Viticultura

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Imagen de Parásitos de la vid, Los. Estrategias de protección razonada "Estrategias de protección razonada"
Parásitos de la vid, Los. Estrategias de protección razonada "Estrategias de protección razonada"
Autor: VVAA
Su contenido incluye desde la descripción de los factores que influyen en la protección-contra los parásitos de vid; clave práctica para descubrir la naturaleza del agente media descripción de los síntomas que presenta la planta, hasta lo ductos fitosanitarios aplicables: plaguicidas, (...)
45,00€
Imagen de Viticultura, Enología y Cata para Aficionados
Viticultura, Enología y Cata para Aficionados
La nueva (cuarta) edición de este libro que tiene en sus manos es un texto actualizado, ampliado y revisado, fácil de leer, ameno y sustancioso, que le permitirá penetrar en el apasiónante universo de la vid y del vino.Conocerá sus mitológicos orígenes, su historia, se adentra­rá en la Viticultura (...)
Stock: SI
18,00€
Imagen de Marketing del vino, El "Saber vender el vino"
Marketing del vino, El "Saber vender el vino"
En un contexto cada vez mas difícil (producción mundial en alza, demanda global en baja y fuerte competencia), resulta ya incues­tionable para los profesionales del vino acudir al marketing y a las técnicas de venta específicas para comercializar sus productos. La «calidad» es indispensable pero no (...)
42,00€
Imagen de Buenas prácticas en marketing del vino "20 estudios de casos de vinos del mundo"
Buenas prácticas en marketing del vino "20 estudios de casos de vinos del mundo"
Autor: Mora, Pierre
Este libro pudo hacerse gracias a la participación de numerosos actores de las empresas, en el sector vitícola y universitario. Al iniciar este libro, supimos que Mondavi había sido comprada por Constellation Brands. Al momento de terminarlo, se nos anunciaba la OPA de Pernod Ricard sobre Allied (...)
33,00€
Imagen de Vino, el     de la Cepa a la Copa
Vino, el de la Cepa a la Copa
El vino ha sido, es y será siempre, un compañero inseparable del hombre en su vocación a través de su historia. Forma parte de su cultura y, por tanto, es mucho más que un simple producto de consumo. El vino es pues arte, civilización y cultura. Sin embargo, se encuentra amenazado desde diversas (...)
18,00€
Imagen de Tapones sintéticos en enología, Los
Tapones sintéticos en enología, Los
Esta obra describe, de manera detallada, los materiales, los métodos de producción de los tapones y la legislación referente a la utilización del material plástico en contacto con los alimentos. Aporta, además, un estudio experimental que analiza con detalle las propiedades química, física y (...)
15,00€
Imagen de Química enológica
Química enológica
La Química Enológica proporciona el soporte necesario para introducir las innovaciones tecnológicas adecuadas que permitan un aprovechamiento óptimo de la uva y su orientación a una diversificación de los vinos y de sus productos derivados, de acuerdo a los gustos de los diferentes tipos de (...)
50,00€
Imagen de Claves de la viticultura de calidad
Claves de la viticultura de calidad
El objetivo fundamental de este libro es el de exponer clara y concretamente los "puntos clave" de la viticultura de calidad, tratando de evitar las descripciones extensas, tan frecuentes en los textos clásicos de viticultura, sobre los diferentes factores que influyen en la producción vitícola, (...)
Stock: SI
39,00€
Imagen de Tratado de viticultura
Tratado de viticultura
Esta es la cuarta edición de un tratado técnico sobre Viticultura de amplio contenido, que supone una gran satisfacción, tanto por el éxito alcanzado en ediciones precedentes, como por corresponder a un gran esfuerzo realizado para redactar, revisar y actualizar su contenido, esperando que la (...)
Stock: SI
135,00€
Imagen de Poda de la Vid
Poda de la Vid
Desde la favorable acogida que han tenido las cinco primeras ediciones de esta obra sobre la "Poda de la vid", presentamos la siguiente revisada y ampliada con las nuevas tecnologías. Desde la primera edición el libro se ha convertido en un clásico de la materia, recogiendo e incorporando a su (...)
25,00€
Imagen de Enología: fundamentos científicos y tecnológicos
Enología: fundamentos científicos y tecnológicos
Autor: Flanzy, C.
Esta obra es una verdadera obra de consulta que tiene gran interés para los técnicos que participan directamente en la organización y la gestión de la producción de vinos y aguardientes en las bodegas, ya que será de gran utilidad en la resolución de los distintos problemas que se pueden presentar (...)
106,00€
Imagen de Análisis de vinos, mostos y alcoholes
Análisis de vinos, mostos y alcoholes
La circulación de vinos y bebidas derivadas entre los países de la Comunidad Europea, hace imprescindible la adopción de métodos de análisis comunes con un doble objetivo: 1º Determinar la composición de los vinos y bebidas derivadas por métodos idénticos en todos los países. 2º Determinar si ha (...)
30,00€
Imagen de Viticultura del Jerez, La
Viticultura del Jerez, La
El vino de jerez es uno de los "grandes" de la enología mundial y ello se debe en buena parte a las particularidades de su viticultura. En esta obra se presentan, no sólo estas particularidades, sino todas las características del cultivo de la vid jerezana, abordando también, de forma breve y (...)
30,50€
Imagen de Maduración y madurez de la uva
Maduración y madurez de la uva
Autor: Blouin, Jacques
Garantizar una buena madurez de la uva es una cuestión primordial para la calidad del futuro vino. Pero ¿cómo fijar la fecha de vendimia? ¿Qué factores considerar para optimizarla? Especialistas en este campo, los autores proponen a los viticultores una síntesis de los datos reunidos durante 40 (...)
29,00€
Imagen de Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas
Teoría de la clarificación de mostos y vinos y sus aplicaciones prácticas
El presente libro se ocupa del tratamiento de los enturbiamientos debidos al desequilibrio de los componentes coloidales ya que otros son originados por alteraciones bacterianas e incluso por enturbamientos temporales como precipitaciones de bitartrato potásico y tartrato de calcio. Teniendo en (...)
28,85€
Imagen de Tratado de Enología 2 tomos
Tratado de Enología 2 tomos
Autor: VVAA
El Tratado de enología, publicado originalmente hacia el final de la década del cuarenta, completado y actualizado regularmente desde esa fecha por famosos especialistas y traducido en varios idiomas, se impone como el libro de referencia por excelencia en el ámbito de las ciencias y técnicas del (...)
120,00€
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